Resep Pampis Manado

Baiklaaaah..kali ini saya kembali dan membawa resep masakan.. Dan iniiii..adalah masakan manado pertama saya.

Mendengar kata manado, yang terbersit pertama kali pastilah rasanya yang pedas bukan ? Yaaa.. dan tak terkecuali dengan yang satu ini.. PAMPIS.. Hmm.. sebagian kita pasti tidak familiar dengan namanya kan? Naah..kalau saya bilang kalo ini adalah ikan yang disuwir-suwir dan dicabein? Naaah..baru ngangguk-ngangguk kan..hehehe..


Ada dua perbedaan pada pampis saya, pertama saya memakai ikan salem bukan tongkol. Alasannya karena memang cuma itu yang lagi bengong di frezzer. Yang kedua saya memakai tambahan tempe, agar rasanya lebih gurih saja..

Baiklah...ini resep lengkapnya.. check it out..





Bahan :
500 gr ikan salem, kukus lalu suwir
Tempe secukupnya, potong kecil-kecil
1 batang serai, memarkan
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
1 batang daun bawang, iris tipis
5 sdm minyak


Haluskan :
7 butir bawang merah
5 butir bawang putih
15 buah cabe merah keriting
7 buah cabe rawit merah
2 cm jahe
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Kaldu instan secukupnya, kalau suka


Cara membuat :
▶ Campur suwiran ikan dengan air jeruk nipis dan pisahkan
▶ Tumis bumbu halus dan serai, lalu masukkan tempe. Aduk hingga bumbu matang. 
▶ Masukkan ikan dan daun bawang, aduk dan masak sampai kering. Angkat dan silakan menikmati..











You Might Also Like

0 comments